Самая частая ересь называется вегетарианским обжор­ством — чтобы заглушить голод, усиливающийся из-за плохого настроения, многие начинают соблюдать пищевые запреты формально: потребляют только растительную пищу, но едят её много и, самое главное, неправильно выбирая и сочетая блюда. Они налегают на каши, картошку, макароны, соленья-маринады и варенья. Они же все растительные, а значит, постные! В результате за недели поста они набирают новые килограммы и впадают в ещё более тяжёлую депрессию.

Напомним нашим читателям, что такой стиль питания не только не имеет отношения к русским традициям, но и вообще один из самых вреднейших. Потому что из всех перечисленных выше продуктов более-менее полезными могут считаться лишь каши, картофель и макароны. И то только при двух условиях. Первое — есть их нужно очень умеренно, второе — употреблять в пищу «в компании» с антиоксидантами. Дело в том, что сладкая, крахмалистая и солёная пища не только увеличивает вес, но и вызывает самый настоящий окислительный стресс — безжалостный и беспощадный, приводящий к воспалению и повреждению сосудов и многих других тканей организма. Люди, которые едят лишь такие продукты, а среди наших соотечественников их немало, просто сжигают себя в огне свободных радикалов. Их могут нейтрализовать только антиоксиданты.

Такими знаниями в области культуры питания наши предки не владели, но, тем не менее, умели прекрасно справляться со свободными радикалами. Ведь основу их ежедневного рациона (а в любой пост особенно) составляли мощные антиоксиданты — овощи. Наши прапрадеды выбирали то, что хранится дольше (у них не было другого выхода). По счастливой иронии судьбы это были как раз одни из самых полезных овощей — благодаря содержащемуся в них большому количеству антиоксидантов они так долго и не портились. Самыми популярными у нас были капуста, лук, чеснок, репа, редька, свёкла, морковь и другие нехитрые дары природы. Запомните: в пост каждая порция каши, макарон и картофеля должна быть хорошо приправлена чем-нибудь антиоксидантным. Для этого прекрасно подойдёт следующее: любая зелень (не страшно, что сейчас она, как правило, уже высушенная), специи и, конечно, овощи. Если вы ненавидите кашу или макароны с овощами, то сделайте винегрет или салатик. Запить такую трапезу лучше «раствором антиоксидантов» — чаем или кофе. Насколько можно несладкими: сахар опять же обладает сильным оксидантным действием. Компоты, кисели и прочие сиропы, к сожалению, тоже имеют такой эффект.

В русской кухне очень популярен был горох в любых видах — от каши до мочёного. Также очень много белка в чечевице и любой фасоли и, конечно же, в грибах. Всё это должно появляться на вашем постном столе почаще.

И не забывайте о «субботниках» и «воскресниках». В эти дни недели, а также в большие праздники разрешается всё рыбное. Это очень важно, особенно сейчас, в декабре. В рыбе есть Омега-3 кислоты и витамин D, которые необходимы в это самое тёмное время года. Полным-полно их в жирных сортах рыбы и, конечно, в печени трески.

Банки с огурчиками, помидорчиками и прочими соленьями-маринадами суперпопулярны в пост. И совершенно зря. Мы уже писали, что это вреднейшие консервы, которые к тому же на Руси никогда не делали.

У нас всё консервировали только открытым способом — под гнётом. Так солили огурцы и овощи, квасили капусту, мочили яблоки и ягоды. При этом происходил процесс брожения, и они становились полезнее. Такие заготовки во время поста очень хороши. Только вот если в них много соли, то готовить блюда для их сопровождения лучше вообще без неё. Всё-таки солёного зимой мы и так потребляем больше, чем летом, и это не очень хорошо. Особенно для сердечников.

Сладости — совсем не постная тема. Всё-таки они для наслаждения, а не для обуздания плоти. Но если без них вы не можете, то гораздо полезнее варенья съесть традиционные русские сладости типа пастилы. Раньше, когда сахар был редок и дорог, а яблок и ягод было завались, из них, не используя никаких добавок, и делали пастилу. Это реально натуральный продукт, консервантом в котором является полезнейший природный пектин (в яблоках его много).

Сегодня она кое-где начинает продаваться. Только не путайте её с обычной пастилой из агар-агара и сахара.

А вот примерное меню для тех, кто постится:

Завтрак . Овсяная каша с мелко порезанными яблоками или ягодами.

Обед. Постные щи из капусты, чай, печёный или жаренный в кожуре картофель с овощным гарниром.

Полдник . Томатный сок, винегрет.

Ужин. Чай с лимоном, гречневая каша с грибами и луком.

Поздний ужин

. Яблоко или апельсин.

Православный календарь

]]> http://pokrovmedia.ru/rozhdestvenskij-post-prodolzhaetsya-s-28-noyabrya-po-7-yanvarya/feed/ 0 http://pokrovmedia.ru/rozhdestvenskij-post-3/ http://pokrovmedia.ru/rozhdestvenskij-post-3/#respond Fri, 23 Nov 2012 08:17:45 +0000 http://pokrovmedia.ru/?p=5479 Рождественский является последним многодневным постом в году. Он начинается 28 ноября — за 40 дней до Рождества Христова, которое ежегодно отмечается 7 января. Этот пост менее строгий, чем Великий и Успенский, во время поста не употребляют мясо, сливочное масло, молоко, яйца, сыр. В выходные и праздничные дни на трапезе разрешается рыба.

У многих людей пост ассоциируется, прежде всего, с соблюдением правил, связанных с умеренностью в принятии пищи. Но, всё же, главной составляющей Рождественского поста есть его нравственная сторона. Фактически телесный пост без духовного очищения является пустым и бесполезным занятием, так как душевная праздность в сравнении с несоблюдением поста является более тяжёлым грехом.

Цель Рождественского поста это подготовка духовного начала ко второму по значимости празднику после Пасхи. Молитвы и серьёзное размышление о пройденных днях жизни дарует глубокое прозрение по поводу истинных ценностей и сути бренного бытия. Если ещё живёт и здравствует в теле человека настоящая духовная жизнь, то с каждым годом душа всё больше познаёт таинство и смысл Рождества Христова, приближая людей к совершенно иному миру.

В дни Рождественского поста необходимо осуществлять больше полезных дел, быть доброжелательным и терпимым к окружающим, замечать в людях только позитивные качества. К тому же, нужно избавиться от всевозможной роскоши и капризов. Настоящий пост подразумевает под собой истинную безгрешность мыслей и поведения. Сдерживая себя в свершении плохих поступков, каждый человек одухотворяет свою душу, которая, в свою очередь, делает здоровым тело.

Соблюдая Рождественский пост, все люди вступают в великий праздник с чистой душой, телом и сердцем.

Важно помнить, что пост — прежде всего не диета, а духовная работа над всей своей сущностью. В пост следует ограничить себя в том, что вызывает яркие эмоции, например посещение увеселительных мест, просмотр сериалов, чтение праздной литературы, отношения с противоположным полом. Пост — это жертва, которую верующие приносят для очищения. Степень ограничения себя зависит от личного решения — здесь нет критериев, лишь внутренний уровень духовных усилий.

Митрополит Антоний Сурожский призывает нас: «Вступим в Рождественский пост и приготовим себя строгой дисциплиной ума, внимательно испытывая движения сердца: как мы относимся к другим, к себе и к Богу, как мы учимся у Церкви молитве, поклонению и послушанию Божиим заповедям?

И отнесёмся также более внимательно, чем мы это делаем обычно, к соблюдению физических правил поста. Они рассчитаны на то, чтобы помочь нам отряхнуть расслабленность и потворство своим слабостям, пробудить в нас чуткость и бодрость, не дать нам закоснеть в нашей приземлённости, которая мешает нам воспарить к Богу.

Соблюдайте эти правила, готовьтесь внимательно через весь Рождественский пост, ожидая пришествия Господня, но не пассивно, а в том состоянии собранного бодрствования, с которым часовой на страже ожидает прибытия своего Царя. Будем помнить, что находиться в присутствии Божием — величайшая честь, самое святое, что с нами может случиться; это не «право» наше, а величайшая честь, которую Бог нам оказывает, и будем держать себя соответственно».

Православный календарь

Петров пост установлен во времена начала Православной церкви. Особенно почитаем этот пост стал в то время, когда были построены в Константинополе и Риме храмы Петра и Павла.

Раньше он назывался постом Пятидесятницы, Петровский, апостольский пост, пост Петра и Павла. Обычно после радостных святых праздничных дней, которые принято праздновать во славу Господа, требуется поститься.

Во время Петрова поста запрещается потворствовать всяким вожделениям, не допускается служение пороку, чтобы не осквернять своё жилище нечестивым.

Начало Петрова поста выпадает на понедельник, через неделю после празднования Троицы. Каждый год дата начала поста разная, в этом году Петров пост начинается 11 июня.

Но заканчивается пост всегда 11 июля. В этот день принято поминать апостолов Павла и Петра. Самый длинный пост длится шесть недель, а самый короткий — всего восемь дней.

Цель Петрова поста

Петров пост принято совершать в память об апостольском служении. Пример святых апостолов Петра и Павла, которые приготовлялись молитвой и постом к проповеди Евангелия, служит призывом к этому посту. Пост напоминает об опасности забыть о любви к Богу, предостерегает нас от грехов и тяжких мыслей.

Во время Петрова поста нет места легкомыслию, все помыслы должны быть направлены на тяжёлый труд. Пост служит воспитанию воли. Поскольку отказ от пищи не есть благо для человека, то пост воспитывает в человеке волю к борьбе с собственными эгоистическими желаниями и потребностями.

Питание в Петров пост

В течение всего Петрова поста по церковному уставу предписывается каждую неделю по понедельникам, пятницам и средам отказываться от употребления в пищу рыбы, масла и вина. А также от сухоядения после вечерни в девятый час. В другие дни запрещается употреблять в пищу только рыбу.

В воскресные, субботние дни Петрова поста и в памятные дни каких-либо святых или в дни церковных праздников разрешается кушать и рыбу.

Во время Петрова поста в праздничные дни на Руси традиционно готовили рыбники — особые пироги. Особенность таких пирогов заключается в том, что вычищенная и выпотрошенная рыба целиком запекается в тесте. При этом рыба должна была быть видна, поэтому пироги делали открытыми.

Наиболее распространённым продуктом, который разрешается употреблять в пищу во время Петрова поста, всегда была и остается по сей день самая разнообразная зелень и блюда из зелени.

Блюда в Петров пост

Традиционно в это время готовят постные зелёные щи, ботвиньи и окрошки. Добавление зелени к любому постному блюду придаёт ему больше вкуса и употребляется с большим аппетитом.

Существует множество постных блюд, которые могут разнообразить меню во время Петрова поста.

Например, можно приготовить картофельный салат с грибами, капустный или свекольный салат, грибную икру или икру из солёных огурцов, постный гороховый суп или похлебку, рассольник или кислые суточные щи, фасоль в горшочке или постные голубцы, овощное рагу или картофельные котлеты.

Можно приготовить пироги из постного теста, в праздничные дни можно сварить рыбную солянку. Самое главное — это не употреблять в пищу продукты животного происхождения.

 Православный календарь